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黑米面花卷的做法

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黑米面花卷的做法
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一、原料

  1、材料

  中筋面粉200克,黑米粉50

  2、調(diào)料

  泡打粉、酵母粉各少許,白糖1大匙,植物油2小匙 

二、制作步驟

  1、把中筋面粉、黑米粉過細(xì)篩,放在容器內(nèi),先加入泡打粉、白糖和酵母粉調(diào)拌均勻。

  2、再加入適量的溫水和勻,繼續(xù)揉搓均勻成光滑的面團(tuán),蓋上濕布餳15分鐘。

  3、把面團(tuán)搟壓成長方形面片,刷上一層植物油,疊成五層,切成大小一致的小塊成劑子,再順勢卷成花卷成生坯。

  4、把花卷生坯放入發(fā)酵箱內(nèi)餳發(fā)20分鐘,再放入蒸鍋內(nèi),用旺火沸水蒸約10分鐘至熟香,出鍋即成。

三、注意事項(xiàng)

  黑米粉有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等功效。



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