HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，玉米粉150克，雞蛋3個，水發(fā)海米10克
2、調料
蔥花50克，精鹽1小匙，植物油適量
二、制作步驟
1、將面粉過細篩，放在容器內，先磕入雞蛋，再加入適量的清水和成面團，稍餳后下成大面劑，撒少許玉米粉，搟成大片。
2、在面皮表面涂抹上一層植物油，撒上少許玉米粉，再撒上蔥花、精鹽和水發(fā)海米后卷起，切成大小相同的劑子。
3、將兩個劑子放在一起，中間夾一下呈蝴蝶形狀成花卷生坯，放入蒸鍋內，用旺火沸水蒸10分鐘至熟，出鍋即可。
三、注意事項
玉米粉中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，它和玉米粉中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醉濃度并防止其沉積于血管壁。因此食用玉米粉對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有-定的預防和治療作用。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
