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肉末花卷的做法

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肉末花卷的做法
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一、原料

  1、材料

  面粉250克,五花豬肉100

  2、調(diào)料

  蔥花、酵母、泡打粉各少許,醬油、精鹽、十三香、雞精、香油各適量

二、制作步驟

  1、五花豬肉去掉雜質(zhì),剁成肉蓉,加上蔥花、醬油、精鹽、十三香、雞精、香油調(diào)拌均勻成餡料。

  2、把面粉加入酵母、泡打粉和適量溫水調(diào)勻,揉搓成光滑的面團(tuán)。

  3、將面團(tuán)搟壓成長方形面片,涂抹上調(diào)制好的餡料,疊成五層,切成大小一致的面劑子,再順勢卷成花卷狀生坯。

  4、把花卷生坯放入發(fā)酵箱內(nèi)餳發(fā)20分鐘,再放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘至熟,出鍋即成。

三、注意事項(xiàng)

  肉末花卷口味清香,營養(yǎng)均衡,特別適宜孩子或老人經(jīng)常食用。



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