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如意豆沙卷的做法.

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一、原料

  1、材料

  面粉500克,豆沙餡150克,香甜泡打粉10

  2、調(diào)料

  植物油2大匙

二、制作步驟

  1、把面粉內(nèi)加入香甜泡打粉調(diào)拌均勻,再加入適量的溫水和成面團(tuán)、略餳。

  2、將面團(tuán)放在案板上揉勻,揪成10個大小均勻的劑子,每個劑子搟成長方形的面片。

  3、在每個面片上刷一層植物油,抹一層豆沙餡,從長面片的兩端對著向中間卷起來,中間抹點清水粘住,翻過來整理均勻成生坯。

  4、把生坯擺入蒸鍋內(nèi),用旺火足汽蒸15分鐘至熟,取出,從中間切成兩段,擺入盤內(nèi)即成。

三、注意事項

  豆沙可做成各式各樣的可口食物。一般而言豆沙是指紅豆沙,做法是將紅豆磨成粉,煮熟之后下糖膠(事先煮成液體狀的糖漿)再煮成糊狀。豆沙常用來做點心的餡,例如豆沙月餅。除了紅豆沙外,綠豆沙也廣泛用于點心制作。



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