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蘇葉花卷的做法

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蘇葉花卷的做法
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一、原料
  1、材料

  面粉350克,凈蘇子葉10
  2、調(diào)料

  泡打粉2克,酵母粉3克,植物油2大匙
二、制作步驟

  1、把面粉過細(xì)籮,放在容器內(nèi),加上酵母、泡打粉和適量的溫水和成面團(tuán),蓋上濕布,稍餳15分鐘。

  2、把面團(tuán)搟壓成長方形面片,刷上植物油,撒上切成碎粒的凈蘇子葉。

  3、再疊成四層,切成大小一致的面劑子,兩塊面劑一組,豎立起來后對折,再尺子壓一下成花卷生坯。

  4、把花卷生坯放入發(fā)酵箱內(nèi)餳發(fā)20分鐘,再放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘,出鍋即成。
三、注意事項

  蒸花卷時需要火旺,蒸鍋內(nèi)的清水燒沸后再放入生坯,以免成品軟塌。



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