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香糯紫菜卷的做法

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香糯紫菜卷的做法
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一、原料

  1、材料

  糯米100克,紫菜2張,火腿75克,胡蘿卜50克,黃瓜30

  2、調(diào)料

  精鹽1小匙,味精1/2小匙,胡椒粉少許

二、制作步驟

  1、將糯米浸泡并淘洗干凈,放入大碗內(nèi),上屜用旺火蒸至熟,取出、晾涼。

  2、把蒸好并且晾涼的糯米飯放在容器內(nèi),加入精鹽、味精和胡椒粉調(diào)拌均勻。

  3、火腿刷洗干凈,放入蒸鍋內(nèi)蒸5分鐘,取出、晾涼,切成小條;胡夢(mèng)卜去根和外皮,洗凈,切成小條;黃瓜洗凈。擦凈水分,切成長(zhǎng)條。

  4、取紫菜一張,均勻地鋪上一層熟糯米飯,再放上火腿條、胡蘿卜、黃瓜條,然后從上而下卷起、卷緊成紫菜卷,改刀后裝盤即可。

三、注意事項(xiàng)

  紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,-般高12~30厘米。養(yǎng)殖的紫菜最長(zhǎng)達(dá)4米以上。紫菜分布在遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海,朝鮮、日本也產(chǎn)。紫菜屬紅藻類植物。生長(zhǎng)在淺海巖礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名。



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