HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
香芋300克，面粉200克，發(fā)酵粉1小匙
2、調(diào)料
精鹽1小匙，白糖1大匙，植物油2大匙
二、制作步驟
1、把香芋冼凈，削去外皮，上鍋后旺火蒸至熟，取出晾涼，先壓成香芋泥，再加上白糖一起揉搓均勻。
2、將香芋泥加上面粉、發(fā)酵粉、精鹽和少許溫水揉搓均勻，餳約1小時至發(fā)起，再輕揉2分鐘，蓋上濕毛巾繼續(xù)餳發(fā)30分鐘成香芋面團。
3、把香芋面團搟成長方形，涂上少許植物油，疊成5層，切成小塊，制作成花卷生坯，餳發(fā)25分鐘，再放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘即成。
三、注意事項
用香芋泥搭配面粉制作成花卷，不僅色澤美觀，而且營養(yǎng)豐富，味美適口。
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