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雙色花卷的做法步驟..

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一、原料

  白面團(tuán)250克,菠菜汁面團(tuán)250

二、制作方法

  1、將白面團(tuán)和菠菜汁面團(tuán)分別搟成長方形薄片。將菠菜汁面團(tuán)疊加在白面團(tuán)上。

  2、再搟,使兩塊面團(tuán)粘在一起,然后在面皮上均勻地刷上一層油,撒少許鹽。

  3、將面團(tuán)由外向內(nèi)卷起來,卷兩層,再由內(nèi)向外卷兩層,兩邊對折起來,呈長條形。

  4、用刀切成大小均勻的劑子。

  5、先用雙手食指在劑子中間按下,將劑子兩頭對折起來。

  6、雙手同時(shí)向兩邊擰轉(zhuǎn),后再將兩頭接搭在一起,即成花卷。

  7、做成后放置于28℃~30℃中餳發(fā)30分鐘,上籠蒸9分鐘左右即可。

三、注意事項(xiàng)

  將兩頭接搭在一起的時(shí)候,,要用手將兩端捏緊,不要讓它散開,否則不成型。



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