HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，火腿腸50克
2、調(diào)料
香油、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、火腿腸切細(xì)碎。
2、發(fā)酵粉用溫水化開，與面粉一起加溫水和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵20分鐘。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，刷上香油，撒上火腿腸末，順長(zhǎng)卷起,切成劑子。
4、用筷子在每個(gè)生坯上重壓“十”字，餳20分鐘左右。
5、蒸鍋置火上，放入火腿卷生坯，大火蒸約15分鐘即可
三、注意事項(xiàng)
面一定要和勻、發(fā)透，切絲的面皮盡量搟得薄一些，這樣切出來的絲才會(huì)更細(xì)，同時(shí)注意粗細(xì)要均勻。
