HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉1000克
2、調(diào)料
植物油，發(fā)酵粉，食用堿各適量
二、做法
1、將發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。
2、面團(tuán)發(fā)起后，加食用堿揉勻，搟成矩形薄片，刷植物油，撒上鹽，卷起，搓成長(zhǎng)條，用刀切成長(zhǎng)約6厘米的段，然后雙手捏住兩頭，邊抻邊擰，至呈麻花狀。
3、將麻花卷生坯擺入籠中，用大火蒸約12分鐘即可。
