HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉300克
?。?、調(diào)料
花生油、堿水、花椒鹽、酵母粉、糖色各適量
二、做法
1、面粉加溫水、酵母粉、堿水揉成面團(tuán)，餳10分鐘。
2、將面團(tuán)搟成一張大餅，刷上花生油，撒、上花椒鹽，卷成大卷，用刀切成小條。
3、將4個(gè)小條并列排在一起，中間兩個(gè)比左右兩個(gè)往前放4～5厘米做成蝴蝶須，用拇指和中指將4根面條的中間捏緊，然后將兩邊的面條分別卷成卷，做成蝴蝶翅膀，這樣蝴蝶卷生坯就做好了。
4、將蝴蝶卷生坯放在餅鐺上烙，待變成金黃色后，倒入一些涼水，蓋上蓋子再烙至水干后鏟起，刷上一層糖色，再放入烤爐中烤成金黃色即可。
