HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉、豆沙餡各適量
2、調(diào)料
發(fā)酵粉
二、制作方法
1、發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，與面粉一起加水和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵15分鐘后，揪成小面劑，搟成長(zhǎng)薄片。
2、將豆沙餡搓成條狀，在面片的一邊放上豆沙條，然后向另一邊卷起成條狀，再盤(pán)成圓餅狀，即成豆沙卷生坯，餳30分鐘。
3、將餳好的豆沙卷生坯上籠，大火蒸熟即可。
三、注意事項(xiàng)
豆沙餡要分布均勻，味甜且具有濃郁的豆沙味。
