HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克,酵母粉5克,白糖10克,熟紫薯100克
2、調料
食用油適量
二、做法
1、取一個碗,倒入230克面粉、放入酵母粉、白糖,注入清水,攪勻。
2、再倒入案臺上,揉搓成面團。
3、將面團裝入碗中,用保鮮膜封住碗口,常溫下發(fā)酵2小時。
4、將熟紫薯裝入保鮮袋,用搟面杖搟成泥,待用。
5、撕開保鮮膜,將發(fā)酵好的面團取出。
6、撒上些許面粉,將面團壓扁成餅狀。
7、將面餅卷起包住紫薯泥,揉搓均勻。
8、再撒些許面粉,用搟面杖將其搟成面皮。
9、淋上適量食用油,抹勻。
10、將面皮卷起來,向兩邊拉長。
11、用刀切成長度一致的長段,將長段兩端疊起,向兩邊拉長。
12、卷成麻花狀,轉一圈將兩端粘牢,制成花卷生坯。
13、電蒸鍋注水燒開,放入花卷生坯。
14、蓋上鍋蓋,調轉旋鈕定時15分鐘至蒸熟即可。
三、注意事項
在面皮上抹上食用油后可撒上些許白糖、口感會更好。