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紫薯花卷

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紫薯花卷
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一、材料

  1、原料

  面粉250克,酵母粉5克,白糖10克,熟紫薯100

  2、調料

  食用油適量

二、做法

  1、取一個碗,倒入230克面粉、放入酵母粉、白糖,注入清水,攪勻。

  2、再倒入案臺上,揉搓成面團。

  3、將面團裝入碗中,用保鮮膜封住碗口,常溫下發(fā)酵2小時。

  4、將熟紫薯裝入保鮮袋,用搟面杖搟成泥,待用。

  5、撕開保鮮膜,將發(fā)酵好的面團取出。

  6、撒上些許面粉,將面團壓扁成餅狀。

  7、將面餅卷起包住紫薯泥,揉搓均勻。

  8、再撒些許面粉,用搟面杖將其搟成面皮。

  9、淋上適量食用油,抹勻。

  10、將面皮卷起來,向兩邊拉長。

  11、用刀切成長度一致的長段,將長段兩端疊起,向兩邊拉長。

  12、卷成麻花狀,轉一圈將兩端粘牢,制成花卷生坯。

  13、電蒸鍋注水燒開,放入花卷生坯。

  14、蓋上鍋蓋,調轉旋鈕定時15分鐘至蒸熟即可。

三、注意事項

  在面皮上抹上食用油后可撒上些許白糖、口感會更好。



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