HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，老酵面、熟香腸末各50克
2、調(diào)料
蔥末30克，花椒鹽1/2小匙，食用堿水1小匙，植物油2小匙
二、制作步驟
1、老酵面放入盆內(nèi)，加入溫水調(diào)勻，再倒入面粉和成面團(tuán)，見酵面發(fā)起，加入食用堿水揉勻。
2、將面團(tuán)下成劑子，搟成長20厘米，寬5厘米，厚0.3厘米的長方形面片。
3、涂抹上植物油，撒上蔥末、花椒鹽、香腸末，由上向下卷成筒狀，用刀切成蔥花卷生坯。
4、整齊地?cái)[入籠屜內(nèi)，放入蒸鍋中，用旺火蒸15分鐘，取出，裝盤即可。
