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南瓜花卷

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南瓜花卷
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一、原料

  1、材料

  中筋面粉180克,去皮南瓜40

  2、調(diào)料

  酵母少許

二、制作步驟

  1、南瓜切塊,放入鍋中蒸軟,取出,待涼后放入攪拌機(jī)中攪打成南瓜泥,備用。

  2、南瓜泥中加化開(kāi)的酵母拌勻,然后放入中筋面粉中,加適量水?dāng)嚢枞啻瓿刹徽呈值拿鎴F(tuán),蓋上濕布,醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大。

  3、將發(fā)好的面團(tuán)揉至無(wú)氣泡,再用搟面杖搟成3毫米厚的長(zhǎng)方形面片。

  4、在面片上抹一層植物油,橫向卷成長(zhǎng)長(zhǎng)的柱狀,然后用刀切割成大小均等的面劑子。

  5、將面劑子捏成花卷生坯;在蒸籠內(nèi)鋪上潮濕的屜布,將花卷生坯整齊地碼放到上面,蓋上蓋子再次醒發(fā)20分鐘。

  6、鍋內(nèi)加足量水,放上蒸籠,蓋上蓋子,大火燒開(kāi),待鍋內(nèi)水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸15分鐘,關(guān)火后靜置3分鐘再掀開(kāi)蓋子即可。



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