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紅豆沙包的做法步驟

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紅豆沙包的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  中筋面粉1000克,紅豆沙600克,豬板油150克,酵母粉少許

  2、調(diào)料

  白砂糖3大匙

二、制作步驟

  1、酵母粉加入溫水調(diào)成糊狀,倒入中筋面粉盆內(nèi),加入溫水拌和,揉透成發(fā)酵面團(tuán),蓋上濕布餳2小時(shí)。

  2、紅豆沙撒上少許中筋面粉,揉搓成長(zhǎng)條,再切成小塊。

  3、豬板油洗凈,擦凈水分,撕去外膜,切成0.8厘米大小的丁。

  4、放入容器內(nèi),加入白砂糖反復(fù)攪拌直至白砂糖溶化,用薄膜密封容器,置陰涼處腌成糖板油。

  5、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成幾大塊,揉搓成長(zhǎng)條,揪成小面劑。

  6、搟成中間厚、邊緣薄的圓形面皮,包入紅豆沙餡心。

  7、再放入一塊糖板油丁,合攏收口,揉搓均勻成豆沙包生坯。

  8、入屜中餳20分鐘,再用旺火沸水蒸15分鐘至熟,取出即成。


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