HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團(tuán)、生油各適量。
二、制作步驟
1、取發(fā)酵面團(tuán)500克，平均分成兩份。
2、一份用拉面的方法拉成細(xì)面條，刷上生油，切成小段備用。
3、將另一份搓條，下10個劑子，成橢圓形餅，包入拉好的細(xì)面條，做成長方形小枕頭形生坯，擺盤，放入醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā)。
4，、將醒好的生坯上籠急火蒸熟即成。
三、注意事項
拉面時出條要均勻，刷油時要刷均勻，否則面條會黏在一起。
