HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雞蛋面600克，雞脯肉適量，綠豆芽100克，胡蘿卜1/2根，小黃瓜2根，雞蛋1個
2、調料
熟植物油、鹽、淡色醬油、白糖、芝麻醬各適量
二、做法
1、胡蘿卜、小黃瓜洗凈切絲，與綠豆芽—起焯水后備用；雞蛋打散在平底鍋上攤成蛋皮，取出切絲，放入盤中備用。
2、雞蛋面放入沸水中煮熟撈出，以涼開水沖涼瀝干水分，加入少許熟植物油，挑松備用。
3、雞脯肉放入沸水內，以小火煮約15分鐘，待湯汁冷卻后取出撕細絲。
4、將冷面條盛盤后放上胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、雞肉絲，撒上鹽、淡色醬油、白糖、芝麻醬，以涼開水拌勻。
