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日式牛肉烏冬面的做法.

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日式牛肉烏冬面的做法.
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一、材料

  烏冬面150克,牛肉100克,胡蘿卜、黃瓜、蘑菇各30克,油菜10克,雞蛋1個(gè),醬油、鹽各適量

二、做法

  1、蔬菜洗干凈,胡蘿卜、黃瓜、蘑菇切??;將胡蘿卜丁、黃瓜丁、蘑菇丁、小油菜放入沸水中焯一下,撈出過涼水備用。

  2、肉放入鍋中,加鹽、醬油燉熟,撈出,放置砧板上,晾涼,切片備用。將牛肉湯過濾后放入容器內(nèi)備用。

  3、鍋燒熱,打入雞蛋炒散。

  4、過濾好的牛肉湯燒沸,把烏冬面放入沸水鍋中,快煮熟時(shí),加鹽調(diào)味。

  5、熟后,將面條盛碗裝好,擱上之前焯熟的蔬菜,放入炒好的雞蛋,最后淋上牛肉湯即可。

三、貼心小提示

  烏冬面是最具日本特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條。



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