HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉200克，羊肉100克，香菇50克，青菜40克，紅辣椒20克，香菜少許，蔥絲、姜末、面醬、精鹽、味精、香油、辣椒油各適量
二、制作方法
1、將羊肉洗凈，煮熟后切成薄片；香菇洗凈，切丁；青菜洗凈；紅辣椒洗凈，切絲；香菜洗凈，切碎。
2、面粉加水和面，制成細(xì)面條，入鍋中煮熟后撈出。
3、起油鍋，下入蔥、姜熗鍋，加羊肉片、香菇丁、青菜稍炒，再放入煮熟的面條、面醬、精鹽、味精、香油、辣椒油、紅辣椒絲炒勻即可出鍋，裝盤撒上香菜、蔥絲即食。
三、注意事項(xiàng)
味道鮮美，爽滑適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，老少皆宜。
羊肉膻腥味重，可在沸水中滴幾滴白酒，再放入羊肉汆燙即可去除膻味。
