HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
魚(yú)酥10片，干香菇15克，筍絲50克，干金針花10克，柴魚(yú)片8克，油蒜酥10克，高湯2000毫升，香菜葉少許，油面150克
2、調(diào)味料
鹽1.5小匙，白砂糖1小匙，淀粉50克，水75毫升
二、做法
1、干香菇洗凈泡軟后，切絲；干金針花洗凈泡軟后去蒂；將上述材料和筍絲一起放入沸水中略氽燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、柴魚(yú)片、油蒜酥繼續(xù)以中大火煮至滾沸。
2、將淀粉和水調(diào)勻，緩緩淋入其中，并—邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸后盛入碗中，并趁熱加入魚(yú)酥和香菜葉。
3、將油面氽燙熟，加入適量羹湯即可。
