HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條500克，蝦仁200克，油菜350克，雞蛋1個(gè)(取蛋清)
2、調(diào)料
蔥末、姜末、鹽、料酒、水淀粉、植物油、雞湯各適量
二、做法
1、油菜洗凈，稍焯；蝦仁洗凈，加鹽、水淀粉、蛋清腌漬；面條煮熟撈出過涼水。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量植物油，燒至七成熱時(shí)，放入蔥末、姜末、蝦仁、料酒炒散，倒入雞湯煮沸，加鹽調(diào)味，倒入盛面條的碗中，放入油菜即可。
