HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間：20分鐘
一、材料
中筋面粉300克，雞蛋1個，黃瓜50克，白糖20克，醋2小匙，醬油1小匙，精鹽1/5小匙，熟芝麻10克，香油2小匙
二、制作方法
1、面粉放入容器內，磕入雞蛋，加入用精鹽調成的淡鹽水和成硬面團餳透，搟成薄薄的長方片，撒面粉，折疊起來，切成0.7厘米寬的面條。
2、鍋內加水燒開，下入面條，用筷子輕輕撥散，用中火燒開煮至面條軟熟，撈入涼水內投涼，撈出瀝去水，放入碗內。
3、鍋內加水350克，下入白糖、醋、醬油、香油燒開，出鍋澆在煮熟的面條上。
4、黃瓜洗凈，切成絲，放在面條上，再撒上熟芝麻即成。
三、注意事項
面板如果小，就將面團分成幾塊搟。上下撒些面醭防止相互粘連。
