HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
切面、茄子、青椒、紅椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋各適量
2、調料
姜末、八角、花椒、醬油、雞精、水淀粉、植物油各適量
二、制作步驟
1、茄子、青椒、紅椒、洋蔥、西紅柿分別洗凈，切成丁；面條入水煮熟，撈出放入碗中。
2、鍋中加油燒熱，先放入八角、花椒炒香，撈出后再放入姜末，打入雞蛋，然后放入洋蔥、西紅柿、茄子、青椒、紅椒翻炒片刻。
3、再加入醬油、雞精和少許開水燜約5分鐘，最后用水淀粉勾芡，出鍋澆在面條上即成。
