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兩面黃蓋澆面的做法步驟

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兩面黃蓋澆面的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  雞蛋面200克,豬瘦肉絲150克,水發(fā)冬菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲、青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲、油菜心各適量

  2、調(diào)料

  精鹽2小匙,料酒1大匙,胡椒粉、香油各少許,植物油適量

二、制作步驟

  1、雞蛋面入水煮熟,撈出過(guò)涼,加少許油調(diào)勻,再入油煎成金黃色,撈出放在盤內(nèi)。

  2、鍋中加油燒熱,放入洋蔥絲、豬瘦肉絲、冬菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲、青紅椒絲炒勻。

  3、加入料酒、胡椒粉、精鹽、味精和少許清水,淋入香油,出鍋澆在雞蛋面上即可。



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