HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條400克，菠菜300克，凈雞胸肉、熟火腿各250克，鮑魚(罐頭)30克
2、調料
蔥花100克，精鹽、花椒粉各1/2小匙，料酒2小匙，雞油1大匙，高湯1500克
二、制作步驟
1、雞胸肉加入精鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌20分鐘，入籠蒸熟；菠菜洗凈，用沸水燙熟。
2、雞胸肉、火腿肉、鮑魚肉、菠菜切成相同大小的片，間隔排好，分成4份，制成面臊。
3、鍋中加高湯燒開，加入精鹽、雞油調勻，再撒入蔥花，倒入4個碗中，然后將面條煮熟，撈入盛有高湯的碗中，再放上面臊即可。
