HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
切面250克，羊肉200克，白蘿卜50克
2、調料
蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、白糖、料酒各適量，紅醬油、植物油各3大匙
二、制作步驟
1、羊肉洗凈，切塊；蘿卜洗凈，切塊，與羊肉一同放入沸水煮熟，揀去白蘿卜，留湯。
2、另起鍋，放入羊肉塊、紅醬油和白糖燒至上色，加入料酒、蔥、姜、八角、桂皮、清水燒沸，改用小火燜2小時，淋入熟油，制成澆頭。
3、將羊肉湯燒沸后加入精鹽、味精、蔥花及紅醬油、熟油調勻，盛入碗中，再將面條煮熟，投入盛有羊肉湯的碗中，淋入羊肉澆頭即可。
