HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
刀切面500克，豬五花肉塊300克，過油茄子塊200克，青椒條、紅椒條各少許
2、調(diào)料
蔥段、姜塊、桂皮、八角、紅干椒、精鹽、味精、白糖、黃醬、花椒油、植物油各適量
二、制作步驟
1、鍋中加油燒熱，放入五花肉塊蝙炒，下入蔥段、姜塊炒香，加入適量沸水、黃醬、桂皮、八角、紅干椒燒沸，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
2、放入茄子塊燉煮5分鐘，加入精鹽、白糖、味精續(xù)燉5分鐘，放入青紅椒條炒勻，盛出。
3、鍋中加入適量清水燒沸，下入刀切面煮熟，撈入碗中，加入燉肉鹵，淋上花椒油即可。
