HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條150克，文蛤100克，夏威夷貝、鮮帶子各50克，大蝦2只，海帶結(jié)、鮮蘆筍各適量
2、調(diào)料
蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各少許，料酒1大匙，高湯3杯，植物油適量
二、制作步驟
1、蘆筍去根，削去老皮，洗凈、切成小段。
2、海帶結(jié)洗凈，放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘，取出用清水漂洗干凈。
3、大蝦去蝦須，洗凈，從背部片開，除去沙線。
4、文蛤洗凈，放入清水盆內(nèi)，使其吐凈泥沙。
5、夏威夷貝、鮮帶子分別去除雜質(zhì)，放入清水中浸泡、洗凈。
6、鍋中加入適量清水燒沸，下入面條煮5分鐘至熟，撈出裝碗。
7、鍋中加入植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲炒香。
8、再烹入料酒，加入高湯燒沸，放入文蛤煮沸。
9、然后放入大蝦煮熟，下入夏威夷貝、鮮帶子、海帶結(jié)、鮮蘆筍。
10、再加入精鹽、味精、胡椒粉續(xù)煮3分鐘后離火，倒入碗中即可。
