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蔥絲煮掛面

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蔥絲煮掛面
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一、材料

  1、原料

  牛肉100克,掛面80克,朝天椒圈10克,香蔥10克,清湯100毫升,大蔥白25克,香菜少許

  2、調(diào)料

  豆瓣醬10克,魚醬20克,鹽2克,黑胡椒粉2克,椰子油6毫升

二、做法

  1、洗凈的香蔥切成段。

  2、洗好的大蔥白切絲。

  3、洗凈的生肉切薄片。

  4、湯鍋置火上燒熱,放入一半椰子油,倒入清水、清湯。

  5、放入魚醬、豆瓣醬,攪拌均勻,煮約1分鐘至燒開,盛出裝碗待用。

  6、炒鍋置火上燒熱,倒入剩余椰子油,放入牛肉片,炒約 2分鐘。

  7、加入鹽、黑胡椒粉,炒勻調(diào)味。

  8、關(guān)火后盛出,裝盤待用。

  9、洗凈的湯鍋?zhàn)⑺疅_,放入掛面。

  10、煮約 90 秒至熟軟,撈出,瀝干水分,裝入盤中。

  11、四周放入洗凈的香菜,中間放入牛肉片。

  12、放上香蔥段、大蔥絲、朝天椒圈,澆上煮好的湯料即可。



蔥絲煮掛面的做法步驟

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