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海鮮墨魚面

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海鮮墨魚面
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一、材料

  主料:墨魚意面100克,蝦仁40克,花蛤50克,魷魚30克,蟹肉棒30

  輔料:番茄醬30克,橄欖油2茶匙,蒜末5克,洋蔥丁20克,鹽2克,植物油2茶匙,新鮮羅勒葉1

二、制作方法

  1、花蛤提前洗凈,放入沸水中焯水至殼全部張開。

  2、魷魚解凍后洗凈,切成細(xì)條;蟹肉棒解凍后剝?nèi)ネ鈱铀芰霞?,切成小段;蝦仁解凍后洗凈待用。

  3、將魷魚條、蝦仁、蟹肉棒段放入沸水中焯水1分鐘,撈出瀝干水分。

  4、墨魚意面煮熟后,瀝干水分,加入橄欖油并拌勻,放入餐盤中。

  5、鍋內(nèi)加入植物油,燒至五成熱時(shí)下入蒜末、洋蔥丁爆香。

  6、倒入番茄醬,再加入100毫升清水,大火燒開后調(diào)成小火,繼續(xù)煮5分鐘后加入鹽,拌勻。

  7、將焯熟的海鮮碼放在煮好的意面上,澆上煮好的醬汁,拌勻后點(diǎn)綴上新鮮的羅勒葉即可。

三、注意事項(xiàng)

  買回來的花蛤用毛刷刷凈外殼,再放入加了香油和鹽的清水中浸泡兩三個(gè)小時(shí),焯水至其外殼全開后,再用清水沖洗掉花蛤肉上的雜質(zhì)即可。



海鮮墨魚面的做法步驟

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