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肉末烏冬面

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肉末烏冬面
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一、材料

  主料:烏冬面150克,牛肉末100克,紅椒30克,洋蔥50克,口蘑30

  輔料:植物油1湯匙,姜末2克,蔥花5克,生抽1湯匙,料酒1湯匙,鹽2克,蠔油2茶匙

二、制作方法

  1、紅椒、洋蔥、口蘑分別洗凈后瀝干水分,切成小丁。

  2、烏冬面放入沸水中煮熟,撈出后過(guò)涼水,冷卻后瀝干水分待用。

  3、鍋里加入植物油,燒至五成熱時(shí)放入姜末和一半的蔥花爆香,下入洋蔥丁炒出香味,至變成半透明狀。

  4、下入牛肉末炒至其變色,加入料酒并翻狄均勻。

  5、依次放入紅椒丁、口蘑丁,再加入生抽、蠔油后翻炒均勻。

  6、加入約50毫升清水,大火煮開后倒入煮熟的烏冬面。

  7、翻炒均勻后加入鹽調(diào)味,盛出后撒上剩下的蔥花即可。

三、注意事項(xiàng)

  烏冬面多為新鮮面制品,要盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃,并且需要放在冰箱中冷藏保存,同時(shí)要留意其保質(zhì)期,盡快食用完畢。



肉末烏冬面的做法步驟

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