HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條250克，鹵牛肉絲150克，香菇絲、鮮筍絲、紅干椒絲各25克
2、調料
花椒少許，醬油、料酒、豆瓣醬各1大匙，白糖1小匙，植物油2大匙，牛骨湯700克
二、制作步驟
1、鍋置火上，加入適量清水燒沸，下入面條煮熟，撈出瀝水，分盛在碗內。
2、凈鍋置火上，加入植物油燒熱，下入干椒絲、花椒炸香，再放入豆瓣醬炒出香辣味。
3、添入牛骨湯燒煮至沸，然后放入鹵牛肉絲、香菇絲、筍絲，加入醬油、料酒、白糖煮勻，出鍋澆在面條上即成。
