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茄汁牛肉面

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茄汁牛肉面
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一、原料

  1、材料

  牛肉150克,番茄2個(gè),面條300

  2、調(diào)料

  蔥段、姜片、蔥花、鹽、雞精、白醋、料酒、醬油、植物油

二、做法

  1、牛肉洗凈,切塊,焯燙,加蔥段、姜片、料酒、白醋蒸20分鐘;番茄洗凈,切塊。

  2、鍋內(nèi)倒油燒熱,下牛肉塊和鹽、雞精、醬油炒勻,倒蒸牛肉的湯汁燒入味,加番茄塊燒20分鐘成茄汁牛肉。

  3、面條煮熟,撈入碗內(nèi),澆上茄汁牛肉,撒上蔥花即可。



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