HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
牛腩100克，面條300克，芥藍(lán)3棵，姜片、蔥段、蔥末各適量
2、調(diào)料
鹽、味精、料酒各適量
二、制作步驟
1、將牛腩洗凈，去掉筋膜，放入沸水中焯燙一下，撈出洗凈后切成塊，瀝干；將芥藍(lán)去硬皮后洗凈，放入沸水中焯燙一下，撈出后瀝干。
2、將牛腩塊放入高壓鍋中，加適量水，再放入料酒、蔥段、姜片煮熟。
3、鍋內(nèi)加水燒開，放入面條煮至七成熟，撈出后備用。
4、起一個凈鍋，先放入煮牛腩塊的原湯，燒開，再放入面條，加入煮熟的牛腩塊、芥藍(lán)一同煮至熟透，再加鹽、味精煮至入味，出鍋后裝碗，最后撒上蔥末即可。
