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藏式咖喱牛肉面

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藏式咖喱牛肉面
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一、原料

  1、材料

  A.拉面200克,牛肋條肉100克,菠菜、蔥末各少許

  B.洋蔥半個,蔥末、姜末、蒜末、紅椒丁各1大匙

  2、調(diào)料

  咖哩粉2大匙,鹽、雞精各少許

二、制作步驟

  1、牛肋條肉洗凈,放入熱水鍋中略焯燙,撈出后過涼,切丁塊;洋蔥洗凈后切末,備用。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,放入材料B爆香,再加入咖哩粉以小火炒至均勻;然后放入牛肋條肉塊拌炒至上色,再加入適量水澆開,轉(zhuǎn)中小火熬煮1小時左右至牛肋條肉塊熟透,加入鹽和雞精拌勻,即成咖哩牛肉塊。

  3、另起鍋加水燒開,放入拉面煮至熟透,起鍋后裝碗;菠菜洗凈,放入面湯中燙熟,撈出放于面碗中;然后再將咖哩牛肉塊連汁淋入面碗中拌勻,再撒上蔥末即可。



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