HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
白面線100克，豬蹄200克，小白菜30克，蔥1根，八角3個(gè)
?。?、調(diào)料
料酒、冰糖、鮮湯、醬油、香油各適量
二、做法
1、蔥小白菜分別洗凈，切成段備用。
2、豬蹄洗凈，剁小塊，放入滾水中燙去血水，撈出放入鍋中加入蔥段、八角及鮮湯、料酒、冰糖、醬油煮開，調(diào)小火煮至熟爛備用。
3、燒開半鍋水，放入白面線煮熟，加入小白菜燙熟，撈出盛入碗中。
4、面上淋入少許香油拌勻，再加入煮好的豬蹄端出即可。
三、注意事項(xiàng)
要使豬蹄入味，在大火煮開后一定要用小火慢慢煮爛，并且最好蓋上蓋子；此面清鮮爽口，香甜味美。
