HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
寬面條150克，雞蛋、西紅柿各2個(gè)
2、調(diào)料
精鹽、味精、白糖各1/2小匙，料酒1小匙，蔥花、胡椒粉、香油各少許，植物油1/2大匙，高湯2500克
二、制作步驟
1、將西紅柿去蒂、洗凈，切成瓣；雞蛋磕入小碗中，攪成蛋液。
2、坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，放入少許蔥花炒出香味，烹入料酒，再加入高湯和精鹽，見湯沸，下入面條煮8分鐘至熟。
3、然后淋入蛋液煮至定型，再下入西紅柿、味精、白糖、胡椒粉，撒上蔥花，淋入香油即成。
