HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
油面500克，豬瘦肉250克，白菜絲100克
2、調(diào)料
蔥花25克，味精1小匙，醬油2大匙，胡椒粉少許，水淀粉、肉湯各適量，香油100克
二、制作步驟
1、將豬瘦肉剔去筋膜、洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中，加入水淀粉抓勻；油面放入沸水中煮熟。
2、鍋中加入香油燒熱，下入豬肉絲略炒，再加入醬油炒至斷生，然后放入白菜絲略炒。
3、再添入肉湯燒沸，加入蔥花、味精、胡椒粉、香油，用水淀粉勾芡，出鍋裝入盆中，制成澆汁。
4、取5個(gè)碗，分別放入香油、味精、蔥花、胡椒粉，澆入原湯，再撈入油面，淋上澆汁，拌勻即可。
