HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條150克，筍絲、肉絲各30克，油菜段20克
2、調(diào)料
清湯、鹽、老抽各適量
二、制作步驟
1、肉絲入沸水中焯燙，撈出瀝干。
2、鍋置火上，倒油燒熱，下入油菜段、肉絲和筍絲炒香，再放入清湯，下入面條煮至熟透，加鹽、老抽調(diào)味即可。
三、注意事項
1、可將面條煮熟之后再放入清湯。
2、面條最好選用較細(xì)的品種，粗面條不適宜做湯面。
3、如果面條堿味比較重，可以在快煮好的時候，加入幾滴醋，這樣能使面條的堿味全部消除，面條的顏色也會由黃變白。
