HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條200克，蝦仁、魚(yú)片、蜆子各適量，菜花、姜各少許，蔥1根，蔥末適量
2、調(diào)料
料酒、海鮮料、胡椒粉、香油各少許，醬油、鹽各1小匙，清湯2碗
二、制作步驟
1、蝦仁去蝦線(xiàn)后洗凈，瀝干水分，備用；魚(yú)片切成小片，與海鮮料放入碗中拌勻，腌漬20分鐘；蔥洗凈，切段；姜洗凈后切片；蜆子放入鹽水中浸泡吐沙；菜花洗凈，掰成小朵，入沸水中略焯燙后撈出，備用。
2、鍋置火上倒油燒熱，放入蔥段和姜片爆香，再放入菜花朵略炒，淋上料酒和醬油再炒至入味，加入清湯煮開(kāi)。
3、另取一鍋加水燒開(kāi)，下面條煮6~7分熟，撈出放入湯鍋中，上面再放上蝦仁、魚(yú)片、蜆子，蓋上鍋蓋再煮至水開(kāi)，加鹽、胡椒粉和香油，再撒上蔥末點(diǎn)綴即可。
