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咖喱湯面

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咖喱湯面
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一、材料

  主料:鮮面條200克,塊狀咖喱50克,洋蔥100克,牛肉末80

  輔料:植物油1湯匙,蒜5克,蔥花2克,香菜碎2

二、制作方法

  1、洋蔥去皮,洗凈后切細(xì)絲;蒜去皮,洗凈后切末。

  2、鍋內(nèi)加入植物油,燒至五成熱時(shí)下入洋蔥絲和蒜末,小火煸炒至洋蔥邊緣微黃。

  3、下入牛肉末,翻炒均勻至牛肉末變色。

  4、加入500毫升清水,再放入咖喱,小火煮至咖喱塊溶化后,調(diào)至大火煮開,拌勻后關(guān)火。

  5、鮮面條放入沸水中煮熟后撈出,放入涼水中冷卻后撈出,瀝干水分,放入碗中。

  6、澆上燒好的咖喱湯汁,撒上蔥花和香菜碎即可。

三、注意事項(xiàng)

  1、市售的咖喱塊有不同的辣度可供選擇,可根據(jù)自己的接受程度來選擇不同的辣度。

  2、在煮咖喱湯底時(shí),要確保加入的水量可以沒過食材,這樣才能得到湯水比較多的湯底,如果水量添加不足,煮出來的就是比較濃稠的咖喱醬了。



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