HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：雞蛋面100克，小云吞100克
輔料：高湯500毫升，小青菜50克，生抽1茶匙，鹽2克，香油1茶匙，香菜碎1克，紅蔥酥1茶匙
二、制作方法
1、小青菜去根，掰開葉片，洗凈后瀝干水分。
2、雞蛋面、小云吞分別煮熟后撈出，瀝干水分；小青菜焯水1分鐘后撈出，瀝干水分待用。
3、將面條鋪在碗底，再鋪上小云吞，碼放上小青菜待用。
4、高湯加熱，加入生抽、鹽拌勻。
5、將調(diào)好味的高湯澆入碗中，淋入香油，撒上香菜碎和紅蔥酥即可。
三、注意事項(xiàng)
云吞即餛飩，如果圖方便，可以買現(xiàn)成的速凍制品，也可以自己制作。自己包餛飩要盡量包小一點(diǎn)，包好的餛飩可以密封冷凍保存，吃的時(shí)候無須解凍，直接放入沸水中煮熟即可。
