HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
涼面200克，水發(fā)玉蘭片、鮮豌豆苗、水發(fā)冬菇各50克
2、調(diào)料
蔥、植物油、料酒、雞湯、醬油、鹽、雞精各適量
二、做法
1、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇分別洗凈，切成小?。货r豌豆苗洗凈入沸水中稍焯，撈出瀝去水分晾涼；蔥洗凈切成末。
2、鍋內(nèi)放植物油燒熱，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭丁、冬菇丁煸炒，烹入料酒、醬油、雞湯煮熟入味，加鹽、雞精調(diào)味，做成鹵味汁。
3、將鹵味汁澆在過涼的面條上，撒上焯好的鮮豌豆苗即可。
