HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
細(xì)圓面條500條，熟肉絲、熟雞絲、熟火腿絲各150克，黃瓜1根，綠豆芽30克
?。?、調(diào)料
熟植物油、甜面醬、芝麻醬、醬油、蒜泥、花椒末、熟油、味精、紅油辣椒各適量
二、做法
1、黃瓜洗凈切細(xì)絲；綠豆芽洗凈焯水后備用。
2、碗中放入甜面醬、芝麻醬、醬油、蒜泥、花椒末、熟油、味精、紅油辣椒拌勻調(diào)成調(diào)料汁。
3、鍋中放水燒開(kāi)，下面條煮至八成熟撈出置于案板上，淋上少許熟油，用筷子抖散晾涼。
4、大碗底部墊上綠豆芽、黃瓜，挑上涼面，澆上調(diào)料汁，最后放上三種肉絲即可。
三、注意事項(xiàng)
在煮面的過(guò)程中要注意火候，不必太熟。此面葷素兼?zhèn)?，多味爽口?span>
