HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
掛面200克
2、調(diào)料
蔥花、蒜末各少許，芝麻醬2大匙，味精、花椒粉、生抽、白糖、辣椒油各1/2小匙，香醋、植物油各1大匙
二、制作步驟
1、將芝麻醬用涼開水調(diào)開；鍋中加油燒熱，放入花椒粉炒香，出鍋；芝麻醬、香醋、生抽、白糖、辣椒油、味精和炒好的花椒粉拌勻調(diào)成“怪味汁”。
2、鍋中加水燒開，下入掛面煮12分鐘至熟，撈出投涼，瀝干裝碗。
3、將調(diào)好的“怪味汁”澆在面條上，再撒上蔥花和蒜末，即可拌食。
