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哨子面的做法步驟

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哨子面的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  細陽春面150克,豬肉泥100克,蝦米1/2小匙,荸薺2顆,洋蔥丁15克,黑木耳20克,漲發(fā)香菇1朵,蔥花5克,雞蛋1個,高湯300毫升,水淀粉1大匙

  2、調味料

  醬油1小匙,蠔油2小匙,香油1/2小匙

二、做法

  1、荸薺、黑木耳、香菇、蝦米洗凈并瀝干水分,分別切成小丁備用。

  2、熱鍋,加入1/2大匙的油及肉泥,將豬肉泥炒至焦黃后,加入洋蔥丁及做法1所有材料起炒約2分鐘,再加再入清高湯以小火煮約10分鐘。

  3、另熱鍋,加入適量油,將雞蛋打散后加入鍋中,炒散后盛出。

  4、鍋中加水煮沸,放入面條煮約2分半鐘,撈出瀝干水分放入碗中,再加入做法2的材料及雞蛋,撒上蔥花即可。



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