HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
細陽春面150克,豬肉泥100克,蝦米1/2小匙,荸薺2顆,洋蔥丁15克,黑木耳20克,漲發(fā)香菇1朵,蔥花5克,雞蛋1個,高湯300毫升,水淀粉1大匙
2、調味料
醬油1小匙,蠔油2小匙,香油1/2小匙
二、做法
1、荸薺、黑木耳、香菇、蝦米洗凈并瀝干水分,分別切成小丁備用。
2、熱鍋,加入1/2大匙的油及肉泥,將豬肉泥炒至焦黃后,加入洋蔥丁及做法1所有材料—起炒約2分鐘,再加再入清高湯以小火煮約10分鐘。
3、另熱鍋,加入適量油,將雞蛋打散后加入鍋中,炒散后盛出。
4、鍋中加水煮沸,放入面條煮約2分半鐘,撈出瀝干水分放入碗中,再加入做法2的材料及雞蛋,撒上蔥花即可。