HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
番茄200克，豬肉80克，面條150克
2、調(diào)料
醬油2茶匙，番茄醬2湯匙，白糖1/2茶匙，蠔油1茶匙，鹽、蔥花適量
二、做法
1、豬肉剁成末，加入蠔油、1茶匙醬油和少許鹽攪勻。
2、番茄去皮切丁。
3、炒鍋燒熱倒油，放入肉末，炒至出油。
4、放入番茄丁，炒勻。倒入少許水，煮一兩分鐘。
5、放入白糖、番茄醬、1茶匙醬油、鹽和蔥花，炒勻后盛出。
6、煮鍋中倒入適量水，加入少許鹽，水開后下入面條。
7、水開后倒入少許冷水。
8、水再次燒開后轉(zhuǎn)中小火，面條煮熟后撈出瀝干，放入碗中，澆上之前炒好的番茄肉醬拌勻即可。
三、注意事項(xiàng)
1、番茄去皮小竅門：在番茄兩端切十字花刀，放入沸水中燙一下，撈出后即可輕松將撕去表皮。
2、煮面條時(shí)在水中加入少許鹽，煮出來的面條更筋道。
