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雙椒炒餅的做法步驟

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雙椒炒餅的做法步驟
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  烹調時間:15分鐘

一、材料

  大餅200克,羊肉75克,青、紅椒各40克,料酒1大匙,蔥、姜汁2小匙,精鹽3克,味精2克,胡椒粉0.5克,鮮湯50克,花椒油2小匙,植物油30

二、制作方法

  1、大餅切細條;羊肉、青、紅椒均切成絲。

  2、鍋內加油燒熱,下入羊肉絲炒至變色,下入青、紅椒絲炒熟。

  3、再下入餅條及全部調料翻炒均勻,待至熟透,出鍋裝盤即成。

三、注意事項

  雙椒炒餅是將烙熟的大餅切成細條,配以青、紅椒絲、羊肉絲炒制而成。其特點是色澤美觀,咸鮮香濃。青、紅椒含有極其豐富的營養(yǎng),維生素C含量比茄子、番茄還高,青椒含有辣椒素,可增進食欲、助消化,并且還有抗氧化的維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青、紅椒還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。



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