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香炒貓耳朵的做法步驟

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香炒貓耳朵的做法步驟
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一、材料

  1、原料

  發(fā)酵面粉200克,豬瘦肉50克,胡蘿卜、水發(fā)香菇、黃椒、紅椒各30克,黑木耳10

  2、調(diào)料

  鹽,醬油,蔥末,姜末,味精,料酒,香油,植物油

二、制作方法

  1、將面粉加水和成面團(tuán),蓋上濕布,發(fā)酵2小時(shí)。

  2、豬瘦肉、胡蘿卜、黃椒、香菇、紅椒分別洗凈,切成??;黑木耳泡發(fā),洗凈,切丁。

  3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1厘米厚的面餅,切成絲,再切成小塊,逐個用手壓扁搓成貓耳朵狀。

  4、鍋置火上,倒入清水煮沸,放入貓耳朵煮熟,撈出瀝水。

  5、鍋內(nèi)倒油燒至七成熱,放入蔥末和姜末煸香,放入豬肉丁、胡蘿卜丁、黃椒丁、紅椒丁、香菇丁、黑木丁大火翻炒均勻。

  6、放入貓耳朵炒熟,放鹽、料酒、醬油、味精、香油調(diào)味即可。



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